ETİ PUF TARİFİ

Evde otururken can sıkıntısı ne yapsam diye düşünürken hemen aklıma çayın yanına bişiler yapma fikri geldi.Basit ve pratik olsun dedim ve Eti PUF yapmaya karar verdim. Görüntüsü eti pufa benzediği için ismide eti puf olarak yayıldı.:) Malzeme kontrolünden sonra bakalım kimlere nasip olacak dedim ve kolları sıvadım.

Malzemeler;

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiğine un (Ben yaklaşık 4 su bardağı kullanıyorum.)
• Hindistan cevizi

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

• İlk olarak şerbete başlayın çünkü bu tarifte sıcak olan kurabiyeler , soğuk olan ise şerbettir.
• Şerbet için şeker ve suyu bir kaba koyun ve 1 taşım kaynatın.Şerbetiniz soğurken siz kurabiye yapımına başlayın.
• Kurabiye için; margarini bıçakla 10-12 parçaya bölün. (Malzemelerle daha iyi karışıyor bu şekilde)
• Parçalara ayırdığınız margarinin üzerine sıvıyağ, yumurta ve kakaoyu ilave edin ve iyice yoğurun.
• Daha sonra bu karışımın üzerine kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edin. Hamurunuzun kulak memesi kıvamında olmasına dikkat edin.

• Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve tepsinize dizin.

• 170 derecede 20 dk pişirin.

• Pişen kurabiyelerinizi önce şerbete batırın ve daha sonra hindistan cevizine bulayın.
  
  
  
  
  
  

 AFİYET OLSUN..:))

KUZU SARMA

Eşimle bayram öncesinde tv seyrederken  sarma yapılışı gördük. Ve kurban bayramında koyunun bağır kısmında bulunan yağlı eti ayırdık. Genelde bu kısmı hep kasaba yağlı olduğu için kıyma yapımına veriyoruz.Fakat kıymayı biz çok beğenmediğimiz için böyle değerlendirmek istedik. Normalde yapılanlar koyunun iç yağından yapılıyor.Ben her ikisinden de yaptım. Biz çok beğendik bakalım yapınca sizde beğenicekmisiniz?

Malzemeler;

• Koyun iç gömleği
• Koyun bağır yağlı et
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su

 

İç Harç İçin;

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı su
• Yarım koyun karaciğeri
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Öncelikle  yağlı eti ve kuzu gömleğini düzgünce yıkayın.Daha snra sıcak su içerisinde beklemeye alın.
• Ciğerleri kuşbaşı doğrayın. Kanı akıncaya kadar yıkayın ve süzgeçte bekletin.
• Soğanları yemmeklik doğrayın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Daha sonra ciğerlerinizi ilave edip 5 dk kadar karıştırarak pişirin.
• Üzerine yıkanmış pirincinizi de ilave edip 1 dk karıştırarak kavurun
• Üzerine suyu ve tuzu ilave edip karıştırın.
• Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Piştikten sonra karabiber ve kimyonunuzu ilave edip karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin.

• İç harcımız biraz soğurken gömleği ve yağlı eti 10-15 cm lik kareler halinde kesin.
• Kestiğiniz parçalara iç harçınızda bir-iki kaşık kadar koyup kenarlarından kapatın ve ters çevirerek pişireceğiniz kaba yerleştirin.

• Salça ile yarım çay bardağı suyu karıştırıp sarmalarınızın üzerine dökün.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.(Yaklaşık 40 dk sürüyor.)

AFİYET OLSUN...:))