ETİ PUF TARİFİ

Evde otururken can sıkıntısı ne yapsam diye düşünürken hemen aklıma çayın yanına bişiler yapma fikri geldi.Basit ve pratik olsun dedim ve Eti PUF yapmaya karar verdim. Görüntüsü eti pufa benzediği için ismide eti puf olarak yayıldı.:) Malzeme kontrolünden sonra bakalım kimlere nasip olacak dedim ve kolları sıvadım.

Malzemeler;

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiğine un (Ben yaklaşık 4 su bardağı kullanıyorum.)
• Hindistan cevizi

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

• İlk olarak şerbete başlayın çünkü bu tarifte sıcak olan kurabiyeler , soğuk olan ise şerbettir.
• Şerbet için şeker ve suyu bir kaba koyun ve 1 taşım kaynatın.Şerbetiniz soğurken siz kurabiye yapımına başlayın.
• Kurabiye için; margarini bıçakla 10-12 parçaya bölün. (Malzemelerle daha iyi karışıyor bu şekilde)
• Parçalara ayırdığınız margarinin üzerine sıvıyağ, yumurta ve kakaoyu ilave edin ve iyice yoğurun.
• Daha sonra bu karışımın üzerine kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edin. Hamurunuzun kulak memesi kıvamında olmasına dikkat edin.

• Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve tepsinize dizin.

• 170 derecede 20 dk pişirin.

• Pişen kurabiyelerinizi önce şerbete batırın ve daha sonra hindistan cevizine bulayın.
  
  
  
  
  
  

 AFİYET OLSUN..:))

KUZU SARMA

Eşimle bayram öncesinde tv seyrederken  sarma yapılışı gördük. Ve kurban bayramında koyunun bağır kısmında bulunan yağlı eti ayırdık. Genelde bu kısmı hep kasaba yağlı olduğu için kıyma yapımına veriyoruz.Fakat kıymayı biz çok beğenmediğimiz için böyle değerlendirmek istedik. Normalde yapılanlar koyunun iç yağından yapılıyor.Ben her ikisinden de yaptım. Biz çok beğendik bakalım yapınca sizde beğenicekmisiniz?

Malzemeler;

• Koyun iç gömleği
• Koyun bağır yağlı et
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su

 

İç Harç İçin;

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı su
• Yarım koyun karaciğeri
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Öncelikle  yağlı eti ve kuzu gömleğini düzgünce yıkayın.Daha snra sıcak su içerisinde beklemeye alın.
• Ciğerleri kuşbaşı doğrayın. Kanı akıncaya kadar yıkayın ve süzgeçte bekletin.
• Soğanları yemmeklik doğrayın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Daha sonra ciğerlerinizi ilave edip 5 dk kadar karıştırarak pişirin.
• Üzerine yıkanmış pirincinizi de ilave edip 1 dk karıştırarak kavurun
• Üzerine suyu ve tuzu ilave edip karıştırın.
• Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Piştikten sonra karabiber ve kimyonunuzu ilave edip karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin.

• İç harcımız biraz soğurken gömleği ve yağlı eti 10-15 cm lik kareler halinde kesin.
• Kestiğiniz parçalara iç harçınızda bir-iki kaşık kadar koyup kenarlarından kapatın ve ters çevirerek pişireceğiniz kaba yerleştirin.

• Salça ile yarım çay bardağı suyu karıştırıp sarmalarınızın üzerine dökün.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.(Yaklaşık 40 dk sürüyor.)

AFİYET OLSUN...:))



Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Canım uzun zamandır yaprak sarması istiyordu. Buzluğumu şöyle bir kurcaladım stoğumda hazır sarma kalmadığı için iş başa düştü dedim ve kollarımı sıvadım:))

Aşağıdaki belirteceğim malzemelerle ben toplam 60 adet sarma yaptım:)

NOT: Salamura yaprak çok tuzlu olduğu için bir gün önce gece yaprakları bir kaç kez sudan geçirip yıkadım ve sonra bir leğenin içinde sabaha kadar suda beklettim.

 Malzemeler;

• Salamura yaprak
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 dilim limon

İç Harcı İçin:

• 2 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Yarım çay bardağı su
• 6 dal maydanoz

Yapılışı:

Öncelikle soğanları yemeklik doğradım ve tavada zeytin yağı ile birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavurdum.
Üzerine salça ve doğranmış sarımsağı ekleyip salçanın çiğ kokusunun gitmesi için 1 dk kadar kavurdum.
Üzerine su ve pirinci ekledim 2-3 dk karıştırdım ve ocağı kapattım.
Üzerine baharatlarımı ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırdım ve soğuması için 5 dk kadar bekledim.

Yaprakların büyüklüğüne göre yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç malzeme koyup yaprakları sardım.

Yaprağı saracağım tencerenin altına yırtılmış yaprakları serdim ve üzerine yaprak sarmalarımı sıraladım.

 

 

 Üzerine yağ, 1 parmak geçecek kadar su ilave ettim ve tencerenin orta kısmına dilim limonumu koyup pişirmek için ocağa koydum.

 

 



35-40 dk kısık ateşte pişirdim.

 

 

Sarmamız hazır afiyet olsun:))))

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN...

 Ve Mustafa Kemal Atatürk diyor ki;

''CUMHURİYETİ BİZ KURDUK ONU YAŞATACAK OLAN SİZLERSİNİZ.''


Peki yaşatmak için halk olarak elimizden geleni yapıyor muyuz?
Resmi tatillerimizde nasıl zaman geçiriyoruz?
Kutlamalara gidiyor muyuz?
Nerde o eski bayramlar diyoruz... Peki eskiden bayramları o kadar güzel kılan neydi?
Köyden kentten insanlar gelirdi. Bu bayrama sahip çıkardı herkes...
Tatil dinlence demek  ama bu vatan için binlerce milyonlarca şehit düşmüş, gazi olmuş insanlarımız için  bir gün zaman ayırıp kalkıp bayram kutlamalarına gitsek çok mu yoruluruz?
Haydi Türkiye uyan artık bayraklarımız dalgalansın balkonlarımızda, sahip çıkalım bayramımıza, hissederek söyleyelim marşımızı yankılansın yüreklerimizde....

Öncelikle herkese merhabalar,

Ben Su Ada, 25 yaşında evli bir bayanım. 1 buçuk senelik çalışma hayatından sonra işten ayrıldım şuan çalışmıyorum ve evde neler yapabilirim diye düşünürken aklıma blog site açmak geldi:)

Bloğumda makyaj, cilt bakımı, pratik lezzetli tarifler, moda, ilişkiler... kısaca biz bayanlara dair bütün konular hakkında bilgi paylaşımında bulunacağım.

Umarım bizim için en hayırlısı olur ve sorularınıza bloğumda cevap bulabilirsiniz.

En kısa sürede tekrar görüşmek ümidiyle görüşürüz....